Auteur: Suzanne Paap

De voorouders van de moderne sperziebonen komen uit Zuid-Amerika en Centraal-Afrika, waar de bonen als sinds de oudheid geteeld worden. Na de Spaanse verovering werden de sperziebonen overgebracht naar Europa. Voor dit recept gebruikte we 2 soorten sperziebonen, groene en diep paarse sperziebonen, de Blau...

Na zo'n druilerige dag als gisteren hebben we hier toch echt weer behoefte aan een zonnetje. Mocht deze zich vandaag toch weinig laten zien dan maakt dit recept met zonnige kersentomaatjes uit de tuin het vast een beetje goed! De tomatenplant is van oorsprong afkomstig uit...

In de zomer zijn illustrator Karen en fotograaf Suzanne allebei jarig en vandaag zaterdag 5 augustus is Suzanne jarig. En dat vieren wij met deze feestelijke zomer-download die Karen speciaal voor oogstuiteigentuin.nl heeft gemaakt: diy lampionnen! Download het vrolijke papier door op onderstaande button te...

Er zijn weer volop courgettes te oogsten op Tuinderij Eyckenstein. Lekker om te grillen of groene spaghetti mee te maken. Wist je dat je ook courgettes kunt inmaken? Wij maakten er deze zomerse Italiaanse courgettesoep van, heerlijk als lunchgerecht of een lichte zomerse maaltijd met...

Wat doe je als je een pruimenboom in je tuin hebt staan en je zelf al een heleboel potten jam, taarten en andere lekkere dingen met deze pruimen hebt gemaakt? Een kennisje van mij heeft een prachtige goud-gele pruimenboom in haar tuin staan, waarvan ze...

Omdat we eigenlijk heel blij worden van regen in de moestuin ;-) ook al is het zomer en morgen schijnt de zon vast en zeker weer. Karen Weening maakte deze leuke regenposter en je kunt 'm hier downloaden. Geef je 'm een mooi plekje?...

Ingrediƫnten voor 4 pers : 400 g aardappelen (Charlotte of Belle de Fontenay), geschild en in blokjes gerookte makreel 200 g Voor de groentevinaigrette: paar druppels citroensap 1 eetlepel witte wijn azijn 1 klein sjalotje, gesnipperd 3- 4 eetlepels biologische olijfolie dille, bieslook, peterselie, dragon en/of...

Er zijn weer heerlijke jonge aardappelen op Tuinderij Eyckenstein! Tuinder Luuk heeft de eerste aardappelen alweer geoogst. We hebben verschillende soorten aardappels op de Tuinderij, zoals Belle de Fontenay, Carolus, Connect, Ditta, Frieslander, Raja,Rode Emmalie, Violetta en de favoriet van tuinder Luuk: de Charlotte aardappel,...

Carpaccio van Chioggia-bietjes Een oud en smakelijk ras afkomstig uit het Italiaanse plaatsje Chioggia. De Chioggia biet kan zowel rauw worden verwerkt in salades, als gekookt of geroosterd in de oven. Deze biet is dus bijzonder geschikt voor rauwkostsalades of een heerlijke bietencarpaccio, julienne gesneden; de...