mei Tag

Het is een heerlijk zwoel voorjaars-weekend en het moment om samen buiten te eten. Nodig je vrienden of familie uit en maak er een pre-zomerfeestje van met deze heerlijke lente-bubbel van rabarber-siroop met prossecco! En voor een non-alchololische variant is deze lekkere voorjaars-siroop van rabarber...

Er zijn weer volop raapsteeltjes op Tuinderij Eyckenstein! Raapsteeltjes zijn heerlijke typische Hollandse vergeten voorjaarsgroenten. Ze hebben langwerpige blaadjes en een knapperige steel en worden per bosje verkocht. De smaak heeft ook wel iets weg van jonge spinazie of rucola en is licht pittig. De...

Snijbiet is een ouderwetse bladgroente en is ook bekend onder de naam warmoes. Maar warmoes en snijbiet zijn niet helemaal identiek. Vaak wordt met snijbiet de variant met veel blad bedoeld, terwijl warmoes typisch dikke nerven heeft. Van warmoes at men vroeger alleen de bladstengels....

We kijken er altijd weer naar uit; wanneer IJsheiligen voorbij is mogen de voorgekweekte plantjes eindelijk naar buiten. Want de kans op nachtvorst is dan voorbij. Je kunt de voorgekweekte plantjes nu afharden en laten wennen aan de buitenlucht voordat je ze definitief uitplant. Want...

Rabarber is een van de eerste groenten die in het voorjaar geoogst kan worden en wordt daarom ook wel lentegroenten genoemd. En ja je zou denken rabarber groenten? Want rabarber wordt toch vaak in zoete gerechten gebruikt? Rabarber is een oude stengelgroente en wordt vaak...